
Gezonde Mayonaise
Mayonaise op basis van olijfolie
Maak van gezond eten iets eenvoudigs én volhoudbaars
Ontdek praktische gidsen met tips en tools die écht werken – zonder dieetgedoe.
Gezonde mayonaise op basis van olijfolie
Apparatuur
- een kom, liefst een zware sla kom
- een elektrische eierklopper
Ingrediënten
- 2 eidooiers scharrel
- 140 milliliter milde olijfolie koudgeperst
- 20 milliliter milde lijnzaadolie koudgeperst
- 1/2 theelepel zout Keltisch zeezout, Himalaya zout of miso
- 2 theelepel mosterd bister of dijon
- 1-2 theelepel appelazijn
- 1/4 theelepel lookpoeder optioneel
Instructies
- Plaats 2 eidooiers in een kom, voeg 2 theelepels mosterd toe en ½ theelepel zout.
- Optioneel: Vervang ½ tl zout door ½ tl miso en/of voeg ¼ theelepel knoflookpoeder (of een miniteentje verse knoflook) toe als smaakversterkers.
- Start met het mengen van de ingrediënten met een elektrische eierklopper en voeg geleidelijk de olijfolie toe.
- Doe dit stapsgewijs, zodat de olie kan emulgeren met de overige ingrediënten.
- Na enkele minuten zal de saus de dikte van mayonaise krijgen. Meng nu ook de lijnzaadolie erdoor.
- Als je voldoende olie hebt toegevoegd en de gewenste dikte hebt, kun je vervolgens 1 à 2 tl azijn door de mayonaise roeren (met een lepel) tot je een mooie egale mayonaise hebt.
- Opmerking: Gebruik niet meer als de aangegeven hoeveelheid olijfolie in het recept om te voorkomen dat de mayonaise een te sterke olijfoliesmaak krijgt en te stijf wordt in de koelkast.
- Zodra de mayonaise klaar is, doe je deze in een glazen pot en bewaar je het in de koelkast.
Notities
Een Mooie Samenwerking! 🌾
Boeren en buren bundelen hun krachten om jou de beste ingrediënten van lokale bodem te bieden.
🍎 Eerlijk. Vers. Lokaal.
Geef je gezondheid een boost!
Ontdek de kracht van gedroogd orgaanvlees: rijk aan voedingsstoffen, puur natuur, en eenvoudig in te nemen.
Gebruik kortingscode JUISTETEN15 voor 15% korting!
👉 Bestel nu bij Modern Native🍽️ Wil je niet gewoon koken, maar echt leren wat je lichaam nodig heeft?
Ontdek praktische gidsen & tools vol voedingstips en concrete stappen hoe je gezond leert eten op manier die je kan volhouden.
Praktische, direct toepasbare tips
Geen ingewikkelde diëten, maar haalbare aanpassingen
Samengesteld door een voedingscoach
Snuister gerust door de gidsen & tools pagina om meer te ontdekken!
⭐⭐⭐⭐⭐ “Eindelijk begrijp ik wat mijn lichaam écht nodig heeft!” – Sophie D.
💬 Liever een persoonlijkere aanpak onder begeleiding van een coach?
Boek vrijblijvend een gratis kennismakingsgesprek waarin we samen bekijken welke aanpak het best past bij jouw situatie.