logo vector website

Broodbeleg voor een gezonde lunch:

Americain preparé (filet americain)

Americain preparé (filet americain)

Één van de belangrijkste principes om gezond te eten, is namelijk door geraffineerde plantaardige vetten zoveel mogelijk te vermijden. Americain preparé van bij de slager of supermarkt wordt helaas bereid met een saus op basis van mayonaise. Deze mayonaise wordt altijd gemaakt met hoog geraffineerde vetten zoals soja-olie en koolzaadolie.
Zie onze gratis gids 'richtlijnen gezonde voeding' om te begrijpen waarom we dit best zoveel mogelijk vermijden.
Gelukkig kunnen we zelf snel en eenvoudig americain preparé bereiden met een saus op basis van onze zelfgemaakte mayonaise (met extra vierge olijfolie), gefermenteerde Engelse saus (worcestersaus), en mosterd (zonder ongezonde toevoegingen zoals bister).
Combineer dit bijvoorbeeld met een lekker spelt zuurdesembrood en echte roomboter en je hebt een heerlijke gezonde lunch. Hier nog een lekkere tas soep en een zacht gekookt eitje erbij en de lunch is compleet.
Zie ook recept gezonde mayonaise.
Voorbereiding 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Gang lunch
Keuken Belgisch
Porties 10 porties
calorieën 42 kcal

Ingrediënten
  

  • 250g gram americain natuur of rundgehakt
  • 2,5 theelepel zelfgemaakte mayonaise
  • 1 theelepel mosterd (zonder toevoegingen)
  • 2-3 theelepel Engelse saus (bv. Lea & Perrins Worcestershire saus)
  • peper & zout naar smaak

Instructies
 

  • Meng de mayonaise, mosterd en Engelse saus goed door elkaar en zet mengsel even opzij.
  • Kruid het vlees nu met peper en zout naar smaak.
  • Meng vervolgens de saus door het vlees (bv. met een eetlepel) tot je de structuur van americain preparé (filet americain) bekomt.
  • Als je een mooi egaal mengsel hebt zoals bij de slager dan is hij klaar om te gebruiken. Dit duurt ca. 2 minuten.

Notities

Houdbaarheid beperkt: de americain preparé is maximum 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. 

Online cursus aanbod

Ontdek de geheimen van gezonde voedingskeuzes en leer hoe je het beste voor jezelf kunt zorgen! Duik in onze gratis gids en ontdek praktische tips om snel het onderscheid te maken tussen gezonde en ongezonde voeding. 
Leer uit voedingsgewoonten van gezonde traditionele volkeren voor het industrieel tijdperk, waar dierlijk voedsel een centrale rol speelde en niets verloren ging. 
Gebruik deze waardevolle kennis om je eigen gezondheid te optimaliseren en een welzijn te bereiken dat in harmonie is met je lichaam.
Ontdek de geheimen van gezonde voedingskeuzes en leer hoe je het beste voor jezelf kunt zorgen! Duik in onze gratis gids en ontdek praktische tips om snel het onderscheid te maken tussen gezonde en ongezonde voeding. 
Leer uit voedingsgewoonten van gezonde traditionele volkeren voor het industrieel tijdperk, waar dierlijk voedsel een centrale rol speelde en niets verloren ging. 
Gebruik deze waardevolle kennis om je eigen gezondheid te optimaliseren en een welzijn te bereiken dat in harmonie is met je lichaam.
jj

Nunc interdum sapien ut mauris maxi us consectetur porta nunc. Con vallislo em ipsum dolor sit amet onsec tet.

Working hour

Mon – Fri: 9 a.m. – 5 p.m.
Sat – Sun: Closed

650 Birmingham St,
London 3000, UK

Follow us: