logo vector website

Melk Bereidingen:

Rauwe melkyoghurt van schapenmelk

Maak van gezond eten iets eenvoudigs én volhoudbaars
Ontdek praktische gidsen met tips en tools die écht werken – zonder dieetgedoe.

Rauwe melkyoghurt van schapenmelk

Schapenmelk is vaak voedzamer dan commerciële koemelk of geitenmelk en ideaal voor het maken van rauwe melkyoghurt. Bij het gebruik van rauwe koe- of geitenmelk blijft de resulterende yoghurt meestal vloeibaar, vergelijkbaar met yoghurtdrank, tenzij de melk eerst gepasteuriseerd wordt.
Helaas gaan bij pasteurisatie enkele gezonde eigenschappen van melk verloren, waaronder enzymen (zoals lactase, ...), probiotica, lactoferrine en immunoglobuline, die ons immuunsysteem versterken en de melk lichter verteerbaar maken.
Yoghurt van rauwe schapenmelk heeft van nature een stevige consistentie, vergelijkbaar met traditionele yoghurt. Daarom is schapenmelk vaak een betere keuze voor het maken van onbehandelde yoghurt.
Het is handig om porties van 2 tot 3 liter melk te maken om tijd te besparen, en zelfgemaakte yoghurt blijft doorgaans een maand houdbaar in de koelkast. Controleer regelmatig op tekenen van bederf en gooi de yoghurt weg als deze bedorven lijkt.
Hoewel rauwe melk tal van voordelen biedt, brengt het ook risico's met zich mee, zoals de aanwezigheid van potentieel schadelijke bacteriën. Zorg ervoor dat de melk afkomstig is van een betrouwbare bron om dit te voorkomen.
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 16 uur
Gang tussendoortje
Keuken Wereld keuken
Porties 8 tassen
calorieën 215 kcal

Apparatuur

  • yoghurtmaker

Ingrediënten
  

  • 2 liter schapenmelk rauw
  • 2 kopjes natuuryoghurt met levende yoghurtculturen

Instructies
 

  • Begin door een kleine hoeveelheid van de rauwe schapenmelk te mengen met verse yoghurt. Let erop dat je natuuryoghurt met levende yoghurtculturen gebruikt.
  • Zodra de yoghurt is opgelost in de melk, voeg je de overige rauwe schapenmelk toe.
  • Opmerking: Als je yoghurtmaker slechts 1 liter per keer kan maken, bewaar dan de resterende melk in de koelkast totdat de eerste liter yoghurt klaar is om daarna de resterende melk te bereiden.
  • Stel de yoghurtmaker in op een programma van 12-16 uur.
  • Probeer verschillende programma's uit om de gewenste smaak te bereiken: een langer programma resulteert in minder lactose in de yoghurt, wat resulteert in een hoger probiotica gehalte en een meer uitgesproken zure smaak.
  • Haal de yoghurt uit de machine en laat deze eerst afkoelen voordat je hem in de koelkast plaatst.
  • Zodra de yoghurt is afgekoeld, is hij klaar om geconsumeerd te worden.
Verse ingrediënten dichtbij huis – Ontdek de Buurderij!
de buurderij logo

Een Mooie Samenwerking! 🌾
Boeren en buren bundelen hun krachten om jou de beste ingrediënten van lokale bodem te bieden.

🍎 Eerlijk. Vers. Lokaal.

👉 Bestel lokale voeding hier!

Krijg meer inspiratie en tips op social media!
Geef je gezondheid een boost!

Ontdek de kracht van gedroogd orgaanvlees: rijk aan voedingsstoffen, puur natuur, en eenvoudig in te nemen.

Gebruik kortingscode JUISTETEN15 voor 15% korting!

👉 Bestel nu bij Modern Native
🍽️ Wil je niet gewoon koken, maar echt leren wat je lichaam nodig heeft?

Ontdek praktische gidsen & tools vol voedingstips en concrete stappen hoe je gezond leert eten op manier die je kan volhouden.

✅ Praktische, direct toepasbare tips
✅ Geen ingewikkelde diëten, maar haalbare aanpassingen
✅ Samengesteld door een voedingscoach

 Snuister gerust door de gidsen & tools pagina om meer te ontdekken!

⭐⭐⭐⭐⭐ “Eindelijk begrijp ik wat mijn lichaam écht nodig heeft!”  – Sophie D.

💬 Liever een persoonlijkere aanpak onder begeleiding van een coach?

Boek vrijblijvend een gratis kennismakingsgesprek waarin we samen bekijken welke aanpak het best past bij jouw situatie.

Verse ingrediënten dichtbij huis – Ontdek de Buurderij!
de buurderij logo

Een Mooie Samenwerking! 🌾
Boeren en buren bundelen hun krachten om jou de beste ingrediënten van lokale bodem te bieden.

🍎 Eerlijk. Vers. Lokaal.

👉 Bestel lokale voeding hier!