
Provençaalse Saus
Maak van gezond eten iets eenvoudigs én volhoudbaars
Ontdek praktische gidsen met tips en tools die écht werken – zonder dieetgedoe.
Provençaalse saus recept
Apparatuur
- kook pan
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 4 teentjes knoflook geperst
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1 courgette
- 800 gram tomaten stukjes uit brik of blik
- 250 gram champignons
- 1 handvol verse basilicum
- 1 handvol verse peterselie
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 glazen droge witte wijn
- 4-6 eetlepels olijfolie
- peper & zout naar smaak
Instructies
- Begin met het schillen van de courgette en de paprika's. Verwijder vervolgens de zaadjes en stelen van de paprika's.
- Pel en snipper de ui. Snijd dan de champignons, paprika's en courgette in kleine stukjes.
- Pel de teentjes knoflook en plet ze fijn met een keukenmes of gebruik een lookpers.
- Stoof de ui en paprika's al roerend, samen met een laurierblad, gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg dan de stukjes courgette en geperste knoflook toe. Stoof nog 2 minuten al roerend verder.
- Voeg nu alle droge kruiden toe (peper, zout, tijm en Provençaalse kruiden). Roer nog 2 minuten verder in de pot voor je de witte wijn toevoegt.
- Laat de alcohol enkele minuten verdampen en voeg vervolgens de tomatenblokjes en champignons toe.
- Laat de saus op een zacht vuur met deksel op de pan nog 1 tot 1,5 uur pruttelen.
- Voeg 10 minuten voor het einde een handvol verse basilicum en peterselie toe. Roer de verse kruiden goed door de pruttelende saus.
- Laat de smaken van de verse kruiden hooguit 10 minuten intrekken voordat je de pan van het vuur haalt.
- Geniet van een smakelijk stukje vlees naar keuze met deze heerlijke saus! Eet smakelijk!
- Laat de resterende saus afkoelen voordat je deze invriest.
- Verdeel de afgekoelde saus in porties en vries ze in voor later gebruik.
Notities
Een Mooie Samenwerking! 🌾
Boeren en buren bundelen hun krachten om jou de beste ingrediënten van lokale bodem te bieden.
🍎 Eerlijk. Vers. Lokaal.
Geef je gezondheid een boost!
Ontdek de kracht van gedroogd orgaanvlees: rijk aan voedingsstoffen, puur natuur, en eenvoudig in te nemen.
Gebruik kortingscode JUISTETEN15 voor 15% korting!
👉 Bestel nu bij Modern Native🍽️ Wil je niet gewoon koken, maar echt leren wat je lichaam nodig heeft?
Ontdek praktische gidsen & tools vol voedingstips en concrete stappen hoe je gezond leert eten op manier die je kan volhouden.
Praktische, direct toepasbare tips
Geen ingewikkelde diëten, maar haalbare aanpassingen
Samengesteld door een voedingscoach
Snuister gerust door de gidsen & tools pagina om meer te ontdekken!
⭐⭐⭐⭐⭐ “Eindelijk begrijp ik wat mijn lichaam écht nodig heeft!” – Sophie D.
💬 Liever een persoonlijkere aanpak onder begeleiding van een coach?
Boek vrijblijvend een gratis kennismakingsgesprek waarin we samen bekijken welke aanpak het best past bij jouw situatie.