Zelfgemaakte cola
In lijn met de principes uiteengezet in onze gratis gids 'Richtlijnen Gezonde Voeding', is het algemeen bekend dat frisdranken uit de supermarkt niet gunstig zijn voor onze gezondheid. Gelukkig kunnen we onze eigen verfrissende drankjes maken die niet alleen lekker zijn, maar ook voordelig voor ons welzijn.Zo vermijden we het gevoel van iets te missen wanneer we streven naar een gezondere levensstijl en besluiten om ongezonde gewoonten zoals frisdrank drinken te laten varen.Hoewel Coca-Cola, het meest bekende frisdrankje, enorm populair is, is het helaas niet bevorderlijk voor de gezondheid bij regelmatige consumptie. Gelukkig kunnen we echter een gezondere versie van dit drankje maken door witte suiker te vervangen met honing en kokosbloesemsuiker. Met de hoeveelheid siroop die dit recept oplevert, kun je ongeveer 35 glazen cola maken.
Apparatuur
- kook pannetje
Ingrediënten
- 2 stokje kaneel
- ½ theelepel kruidnagels
- 6 eetlepels cichorei
- ½ theelepel nootmuskaat
- schil van 1/2 citroen biologisch
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels korianderzaad
- 500 gram rauwe honing zie notities
- 400 gram kokosbloesemsuiker
- 750 milliliter water
Instructies
Voorbereiding (5 minuten)
- Rasp de schil van een halve citroen.
- Voeg alle kruiden, kokosbloesemsuiker, cichorei, citroenschil en vanille-extract toe aan 500 ml water in een pannetje.
Bereiding (1u30)
- Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens 15 minuten zachtjes sudderen.
- Haal na 15 minuten van het vuur en laat de kruidenthee 30 minuten afkoelen.
- Zeef de kruiden uit het brouwsel en druk het vocht voorzichtig uit met een lepel. Zet het brouwsel opzij in een glazen pot.
- Doe de kruiden opnieuw in het pannetje en bedek ze met de resterende 250 ml water.
- Als de kruiden niet volledig onder water staan, voeg dan wat extra water toe.
- Kook de kruiden nogmaals gedurende 10 minuten op een zacht vuurtje.
- Laat de thee opnieuw afkoelen, ongeveer 30 minuten.
- Zeef opnieuw de kruiden uit het brouwsel en druk zachtjes met een lepel op de kruiden om zoveel mogelijk kruiden extract in het brouwsel te hebben.
- Gooi de gekookte kruiden weg en maak het pannetje schoon.
- Voeg de twee kruidenbrouwsels toe aan het propere pannetje en meng ze met de honing.
- Verwarm het geheel op een zeer laag vuur om de honing te laten smelten. Zorg ervoor dat de temperatuur van de thee niet te hoog wordt om de gezonde eigenschappen van de honing te behouden.
- Tip: De temperatuur is goed als je een vinger in de thee kunt steken zonder dat je verbrandt.
- Zodra de honing volledig gesmolten is, is de cola siroop klaar. Giet de siroop in een glazen pot en laat het afkoelen.
- Voeg enkele eetlepels siroop toe aan een drinkglas en vul het aan met bruisend water. Proef en voeg indien nodig meer siroop toe voor extra smaak.
- Als je de cola niet zoet genoeg vindt, kun je meer honing toevoegen aan de siroop. Herhaal de vorige stap om de honing opnieuw te laten smelten in de siroop.
- Geniet van je heerlijke en gezondere versie van Coca-Cola!
Notities
Gebruik bij voorkeur een crème honing: Dit is een vastere smeerbare honing. Deze soorten honing hebben meestal de beste smaak om als zoetmiddel voor kruidige drankjes te gebruiken.
